Selçuk Üniversitesi'nde gerçekleştirilen bir projeyle genetiği değiştirilmemiş buğdaylardan bisküvi üretimi yapıldı. Bu yeni besin, ciddi sağlık sorunlarına karşı önemli bir mücadele aracı olarak öne çıkıyor.
Selçuk Üniversitesi'nde yürütülen TÜBİTAK destekli bir proje, genetiği değiştirilmemiş mor ve mavi buğdaylardan bisküvi üretmeyi başardı. Yüksek antioksidan içeriğiyle dikkat çeken bu bisküvilerin, şeker hastalığı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına karşı etkili olacağı umuluyor.
Ürün Faydaları ve Amaçları
Projenin başındaki isim olan Selçuk Üniversitesi'nden Prof. Dr. Gökhan Zengin, geliştirdikleri bisküvilerin hücresel düzeydeki avantajlarına vurgu yaptı. Zengin, "İncelediğimiz bu renkli buğdaylar; şeker hastalığı, Alzheimer ve kanser gibi modern çağın en büyük sağlık sorunlarına yönelik geliştirilecek gıdalar için eşsiz bir ham madde" şeklinde açıklamalarda bulundu.
Sağlık Alanında Yenilikçi Yaklaşım
Bu bisküvilerin, kronik hastalıklarla mücadelede devrim niteliğinde bir katkı sağlaması bekleniyor. Proje, sağlıklı beslenme ve alternatif gıda üretimi açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Bu haberi beğendiniz mi?
Van ve çevresinden güncel haberleri takip etmek için sitemizi ziyaret etmeye devam edin.