Türkiye'de bazı kanser türlerinin varlığı, bölgesel beslenme alışkanlıklarının etkisiyle değişiklik göstermektedir. Özellikle Adana ve Çukurova bölgesinde, yemek borusu (özofagus) kanserinin sıklığı dikkat çekmektedir. Prof. Dr. Şükrü Çolak, bu durumun kömür ateşinde et tüketimi ve aşırı sıcak çay içimi gibi faktörlerle bağlantılı olduğunu ifade etti.

Beslenme Alışkanlıkları ve Risk Faktörleri

Çolak, bu bölgede baharatlı ve yağlı yemeklerin de kanser riskini artıran unsurlar arasında yer aldığını belirtiyor. Doğu Anadolu'da ise, mide kanserinin daha yaygın olduğunu ve tandır ekmeği gibi tuzlu gıdaların bu riski artırabileceğini söyledi.

Karadeniz Bölgesi ve Tuz Tüketimi

Karadeniz bölgesinde ise turşu ve aşırı tuzlu gıdaların sık tüketiminin mide kanseri riskini artırdığı dikkat çekiyor. Ayrıca, sebze ve meyve tüketiminin yetersiz olmasının da bu duruma katkı sağladığını ifade etti.